Masakan Ayam Favorit (cocok untuk usaha)

Contoh Analisis Usaha Ayam Bakar
a. Asumsi
Dalam analisis usaha ayam bakar, digunakan beberapa asumsi sebagai berikut :
1. Analisis usaha dihitung perbulan
2. Usaha dilakukan di kios kecil
3. Peralatan dipakai maksimum 3 tahun (Investasi disusutkan selama 36 bulan)
4. Satu ekor karkas ayam (ukuran kecil) dipotong menjadi 4 bagian (4 porsi)
5. Penjualan perhari 40 porsi (10 ekor ayam)
6. Harga juar perporsi (1 potong ayam, nasi, sambal dan lalapan) Rp. 12.000.-
b. Biaya Investasi
1. Meja dan kursi Rp 2.000.000
2. Kompor Rp 300.000
3. Tabung gas Rp 800.000
4. Alat pembakaran Rp 200.000
5. Peralatan masak Rp 500.000
6. Peralatan makan Rp 700.000
Total biaya investasi Rp 4.500.000
c. Biaya Tetap
1. Tenaga kerja (2 orang) Rp 1.000.000
2. Sewa tempat Rp 500.000
3. Penyusutan peralatan Rp 125.000
4. Listrik dan air Rp 250.000
Total biaya tetap Rp 1.875.000
d. Biaya Variabel
1. Pembelian ayam (Rp 18.000 x 10 ekor x 30 hari) Rp 5.400.000
2. Pembelian bumbu-bumbu (Rp 15.000 x 30 hari) Rp 450.000
3. Pembelian bahan sambal(Rp 10.000 x 30 hari) Rp 300.000
4. Pembelian lalapan (Rp 15.000 x 30 hari) Rp 450.000
5. Bahan baku nasi (Rp 1.000 x 40 porsi x 30 hari) Rp 1.200.000
6. Bahan bakar gas dan arang Rp 250.000
Total biaya variable Rp 8.050.000
e. Total Biaya Operasional
Biaya operasional = Total biaya tetap + Total biaya variable
= Rp 1.875.000 + Rp 8.050.000
= Rp 9.925.000
f. Pendapatan
Pendapatan = Rp 112.000 x 40 porsi x 30 hari
= 14.400.000
g. Keuntungan
Keuntungan = Pendapatan – Biaya operasional
= Rp 14.400.000 – Rp 9.925.000
= Rp 4.475.000
h. Analisis Kelayakan Usaha
1. Revenue Cost Ratio (R/C)
R/C = (Pendapatan : Total Biaya)
= Rp 14.400.000 : Rp 9.925.000
= 1,45
Artinya, dari setiap pengeluaran biaya sebesar Rp 100 akan diperoleh pendapatan sebesar Rp 145. Dengan demikian usaha ini sangat layak untuk dilakukan.
2. Pay Back Period (PBP)
PBP = (Total Biaya Investasi : Keuntungan) x 1 bulan
= (Rp 4.500.000 : Rp 4.475.000) x x1 bulan
= 1,005 bulan = 1 bulan
Artinya, biaya investasi sudah akan kembali dalam waktu kurang lebih 1 bulan.